Sojabönor innehåller mycket omättat fett, mineraler och vitaminer. De är rika på mättande protein och fibrer. Kolhydrater som finns är komplexa och tar tid att bryta ner vilket i sin tur innebär att vi håller oss mätta längre.

Hummusen kan du avnjuta på sallad, istället för kalla såser till t ex fisk, grillade grönsaker, kött, på brödet istället för smör m.m. Baljväxter lever i symbios med bakterier som berikar jorden med kväve. Som sagt, gott för dig, gott för vår natur!

Ingredienser

Du behöver:

• 1 påse sojabönor, 500 g
• 1 citron
• 1 dl olivolja
• 1 nypa salt
• Stor knippe gräslök
• 1 krm vitpeppar samt lika mycket svartpeppar
• Tahini om så önskas (denna är utan och blev jättegod)

Instruktioner